Pauline Laurier commence son apprentissage musical par le violon moderne et le chant choral. Sa curiosité la pousse à pratiquer d’autres instruments tels que l’accordéon et les tablas (percussions de musique classique indienne). C’est au cours de ses études supérieures qu’elle découvre le violon baroque et a un coup de cœur pour sa sonorité et son répertoire. Elle l’étudie tout d’abord auprès de Patrick Cohen-Akenine en parallèle d’une Licence du Musicologie à l’université Sorbonne Paris-IV. Elle complète ses compétences vocales par un cursus de chant lyrique dans la classe de Stéphanie Revidat. Elle poursuit sa spécialisation en violon baroque avec une Licence au Pôle Supérieur  d’Enseignement Artistique de Paris Boulogne-Billancourt dans la classe de Benjamin Chénier puis un Master à la Hochschule für Musik und Darstellende Kunst de Francfort-sur-le-Main auprès de Petra Müllejans et Emanuele Breda.

Lors de ses études elle a l’opportunité de jouer sous la direction d’Olivier Schneebeli (Centre de Musique Baroque de Versailles) et Stéphane Fuget (CRR de Paris). Elle participe en 2022 à la Bach-Akademie (Leipzig, Allemagne) avec le Concert de l’Hôtel Dieu et en 2023 à l’Accademia Melicensis (Melk, Autriche) organisée par le Concentus Musicus Wien.

Elle se produit régulièrement avec l’Ensemble Calisto avec lequel elle a participé à la création du festival L’Oiseau Bleu (Nice), ainsi qu’avec Les Ondes Galantes et l’orchestre des Musiciens du Dôme.

Juliane Sauerbeck se forme au violon auprès de Renato Mangalindan et Ulrike Dierick à Saarbrücken (Allemagne). Elle poursuit ses études à la Musikhochschule de Karlsruhe dans les classes de Josef Rissin (violon) et Angela Merkle (musique de chambre). S’ensuivent des cours auprès de Paula Kibildis complétés par de nombreuses master-classes de Gilles Apap, Gratchia Arutunjan, Simon Standage et Thomas Pietsch entre autres.

Après ses études, son activité d’enseignante dans plusieurs écoles de musique accroît son intérêt pour la pédagogie du violon. Sa curiosité pour le violon baroque l’amène à suivre un Master de Musique Ancienne à la Hochschule für Musik de Francfort-sur-le-Main qu’elle achève brillamment en 2024.

Juliane Sauerbeck se produit avec différents ensembles parmi lesquels Zeitlose Musik, Le Parlement de Musique, pulchra musica et La Stagione ainsi que La Tirata. En 2018 elle est récompensée du deuxième prix au concours de musique de chambre de l’International Baroque Festival de l’université Johannes Gutemberg de Mayence. En mai 2023 elle joue dans l’orchestre de l’Académie du Concentus Musicus Wien dans le cadre du festival Barocktage à Melk (Autriche) et en 2024 avec un ensemble de la Hochschule de Francfort elle participe au festival de musique d’Eischtätt (Allemagne).